2016年我國(guó)乳業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全獲得巨大成就，乳制品質(zhì)量安全持續(xù)保持穩(wěn)定向好的展開態(tài)勢(shì)，寬廣消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的決心進(jìn)一步增強(qiáng)，職業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)在品牌建造和國(guó)際化方面成果突出。在我國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十三次年會(huì)上，我國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)聲譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡在《2016乳制品職業(yè)回顧及2017年作業(yè)要點(diǎn)》的陳述中指出，本年，隨著消費(fèi)者決心的康復(fù)，乳制品商場(chǎng)持續(xù)呈現(xiàn)穩(wěn)定展開的好勢(shì)態(tài)，職業(yè)要捉住機(jī)遇，乘勢(shì)而上，持續(xù)抓好產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)步，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，大力展開適銷對(duì)路產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)，擴(kuò)展商場(chǎng)，打造我國(guó)乳品品牌，把乳業(yè)展開成強(qiáng)勢(shì)工業(yè)。

職業(yè)集中度不斷進(jìn)步進(jìn)口量進(jìn)一步添加

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2016年1—12月，全國(guó)共有規(guī)劃以上乳制品企業(yè)627家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3503.9億元，同比添加5.76%，利潤(rùn)總額259.9億元，同比添加7.86%，出售收入利潤(rùn)率為7.4%。乳制品產(chǎn)值2993.2萬(wàn)噸，同比添加7.68%，其間液體乳產(chǎn)值2737.2萬(wàn)噸，同比添加8.53%，乳粉產(chǎn)值139.0萬(wàn)噸，同比添加-0.34%，嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)值約80萬(wàn)噸。2016年，乳制品產(chǎn)值前六位的省區(qū)是：內(nèi)蒙古、黑龍江、河北、陜西、河南、山東。其間有5個(gè)省區(qū)處于正添加，只需陜西是負(fù)添加，特別是乳粉同比添加-15.46%。

2016年1—12月份，庫(kù)存產(chǎn)制品總額87.75億元，同比添加2.29%。庫(kù)存產(chǎn)制品總額占出售總收入的2.5%，應(yīng)為正常庫(kù)存量，說明出售局勢(shì)轉(zhuǎn)為常態(tài)。2016年1—12月，全職業(yè)虧損企業(yè)虧損額為16.82億元，同比添加-16.80%。職業(yè)虧損額與利潤(rùn)總額的比為1∶15.5。虧損企業(yè)虧損額與上年有顯著下降。

2017年1—6月份，全職業(yè)乳制品產(chǎn)值1454.9萬(wàn)噸，同比添加3.12%；其間液體乳產(chǎn)值1328.9萬(wàn)噸，同比添加3.05%，乳粉產(chǎn)值60.9萬(wàn)噸，同比添加-2.34%。2017年1—6月份，職業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1759.7億元，同比添加5.71%；利潤(rùn)總額140.2億元，同比添加3.73%，出售收入利潤(rùn)率為8.0%；庫(kù)存產(chǎn)制品85.7億元，同比添加3.70%，庫(kù)存產(chǎn)制品總額占出售總收入的4.9%。整體評(píng)估，2017年上半年乳品出產(chǎn)出售添加乏力，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益低于預(yù)期。

2016年，職業(yè)的集中度進(jìn)一步進(jìn)步，伊利、蒙牛、光亮、我國(guó)旺旺、石家莊君樂寶等前15家大型骨干企業(yè)的出售收入達(dá)2083.5億元，占全職業(yè)的59.5%。